Únor 2015

Máma

27. února 2015 v 18:28 KNIHY

Včera mně paní pošťačka přinesla knihu od jedné blogařky. Odkaz na knihu je na : http://carolinamia.blogspot.cz/


Hned jsem se do ní začetla.....




Pudinkové řezy

27. února 2015 v 17:47 Recepty
Pudinkové řezy
4 vejce | 200 g polohrubé mouky | 200 g cukru | 6 lžic horké vody | 1/2 prášku do pečiva | špetka soli | 1 kg čerstvých jahod | 3 lžíce cukru | 1 dl vody | 2 jahodové pudinky -
Postup:
Žloutky s cukrem a horkou vodou vyšleháme do bílé pěny, přimícháme mouku prosátou s práškem do pečiva, nakonec lehce vařečkou vmícháme sníh z bílků našlehaný se solí.
Na plech vyložený pečícím papírem rozetřeme těsto a pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 10 min.
Očištěné a na půlky pokrájené jahody podlijeme asi 3 lžícemi vody a prudce je asi 3 min vaříme. Ve zbytku vody si rozmícháme pudinkové prášky a zavaříme do jahodové hmoty. Uvařený pudink ještě horký klademe lžící (aby se nestačil roztékat) na teplý piškot.
Necháme vychladnout.


Prezidentské mufíny

27. února 2015 v 17:44 Recepty
Prezidentské muffiny

Ušleháme:
25 dkg cukru krupice
20 dkg změklého másla
6 žloutků
Do vzniklé pěny postupně přimícháme:
1 kelímek šlehačky
10 dkg strouhaných vlašských ořechů
5 dkg strouhané čokolády na vaření
4 lžíce rumu
1 vanilkový cukr
30 dkg polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
sníh z 6 bílků
Do mističek formy na muffiny vložíme papírové košíčky, které naplníme do 3 čtvrtin těstem. Pečeme 20 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.
Muffinky jsou sice dražší, ale té chuti se nic nevyrovná.



Řezy se sněhem a jablky

27. února 2015 v 17:41 Recepty
Řezy se sněhem a jablky

Těsto:
300 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
100 g cukru moučky
125 g hery
1 vejce

1. náplň:
1 kg jablek
1 lžíce skořice

2. náplň:
500 ml mléka
2 balíčky vanilkového pudinku
2 lžíce cukru krupice
3 bílky
100 g cukru moučky
višňová marmeláda

Mouku, cukr, prášek do pečiva, tuk a 1 vejce zpracujeme v těsto. Plech vyložíme pečícím papírem a těsto na něj rozdrobíme po celé ploše. Poklademe nastrouhanými jablky a posypeme skořicí. Pokud jsou jablka kyselá, můžeme trochu posypat cukrem. Dáme zapéct asi na 10 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
Zatím si uvaříme pudink z pudinkového prášku, 2 lžic cukru a mléka. Ušleháme sníh ze 3 bílků a přišleháme do něj 100 g moučkového cukru.
Předpečené těsto vyjmeme z trouby, polijeme ho horkým pudinkem a potřeme sněhem, trochu ho zvlníme a lžičkou na něj naklademe sem tam malé kopičky marmelády. Dáme znovu do trouby a pečeme, dokud sníh nezrůžoví.
Recept jsem našla na stránkách Super Recepty. Jen se mi zdálo, že je tam moc cukru, tak jsem o dost snížila jeho dávku a pro nás to je teď sladké akorát.





Kefírové řezy

27. února 2015 v 17:36 Recepty
KEFÍROVÉ ŘEZY

(1 sklenice = 200 ml)
Těsto:
3 sklenice polohrubé mouky
2 sklenice moučkového cukru
1 balíček vanilkového cukru
1 sklenice nahrubo mletých ořechů
1 lžíce jedlé sody
3 lžíce kakaa
2 sklenice kefíru
½ sklenice rostlinného oleje
Meruňková nebo rybízová marmeláda,já dala rybízovou
Všechny ingredience na těsto smícháme a nalijeme do vymazaného pekáče.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 150 °C stupňů cca 30 min.
Po vyndání necháme buchtu vychladnout a pomažeme marmeládu a polijeme polevou.
Čokoládová poleva
2 čokolády na vaření
100 g másla
1 zakysaná smetana
oříšky na posypání
Čokoládu s máslem rozehřejeme nad vodní lázní, zamícháme a přidáme zakysanou smetanu, dobře promícháme a natřeme na buchtu. Posypeme mletými oříšky. Necháme ztuhnout a podáváme.


Domácí pribináček

27. února 2015 v 17:33 Recepty
"Domácí čokoládový Pribiňáček"- něco pro prcky



SUROVINY
1 tvaroh (já použila v kostce), 1 uvařený čokoládový pudink, 1 smetana ke šlehání, 1 vanilkový cukr, cukr dle chuti - kdo chce může přidat dle potřeby ještě kakao
POSTUP PŘÍPRAVY
Pribiňáčka si můžete udělat s jakoukoliv chutí. Pouze použijete jiný pudink … jahodový, vanilkový, mandlový …
Nejdříve si uvaříme klasicky dle návodu na sáčku pudink, který necháme zchladnout a vyšleháme si šlehačku. Do mísy dáme tvaroh, vanilkový cukr a pudink (pudink bez té slupky, která vznikne při chladnutí) a pořádně promícháme šlehačem. Mě se udělaly z tvarohu hrudky, tak jsem je rozmixovala ještě tyčovým mixérem. Nakonec přidáme šlehačku a dle potřeby ještě dochutíme cukrem. Nalijeme do misek a dáme do lednice, tam nám trochu ztuhne.

Z téhle dávky jsem měla 4 misky od kompotu.

Pudinkáče

27. února 2015 v 17:30 Recepty
Pudinkáče s karamelovým pudinkem

Dala jsem do pekárny v tomto pořadí:

1/4 l mléka,2 dcl oleje.3 žloutky, 50 dkg hladké mouky,10 lžiček cukru,špetka soli,asi 17 g kvasnic a šup do pekárny.Udělám válečky o průměru asi 1 cm a dlouhé asi 20 cm a smotám.Celkém z tohoto množství mouky udělám 36 ks o velikosti 10 cm. Nechám na plechu chvíli nakynout,potřu rozšlehaným vejcem. Peču při 180°C asi 12-15 min.Vychladlé rozkrojim a plnim 3/4 l mléka,3 pudinky,4,lžíce cukru-klasicky uvařit pudink.Vychladlý vyšlehám s 3/4 kostkou másla.